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10 résultats trouvés dans Reglementation
Un chef lit à son bureau, guides, fiches et notes réunis autour de lui
  1. Facturation électronique et particuliers : le guide e-reporting pour traiteurs Mariages, réceptions, ventes aux particuliers : la réforme de la facturation électronique vous concerne aussi via l'e-reporting. Ce qui change en 2026-2027, les données à transmettre et comment un logiciel de facturation s'en charge pour vous. Reglementation 5 min
  2. Loi Égalim en restauration collective : obligations et conformité Loi Égalim en restauration collective : 50 % de produits durables dont 20 % bio, menu végétarien hebdomadaire, fin des contenants plastiques, anti-gaspillage. Obligations, dates clés, sanctions et méthode de mise en conformité. Reglementation 5 min
  3. Tableau Allergène Boulangerie Gratuit : Modèle + Guide HACCP Téléchargez un tableau allergène boulangerie gratuit prêt à l'emploi. Les 14 allergènes déclarables, un modèle avec exemples (croissant, pain au chocolat, tarte citron) et les bonnes pratiques HACCP pour rester conforme. Reglementation 5 min
  4. Affichage Obligatoire Boulangerie : Guide Complet + Checklist Conformité Tous les affichages obligatoires en boulangerie : prix, allergènes, origine des produits, titre artisan boulanger. Checklist complète, montants des amendes DGCCRF et solutions pour rester conforme. Reglementation 5 min
  5. HACCP Pâtisserie : Guide Complet de Conformité Guide HACCP spécial pâtisserie : comprendre la méthode, appliquer les 7 principes avec des exemples concrets (œufs, crème, froid, cuisson) et structurer documentation et traçabilité pour rester conforme. Reglementation 5 min
  6. HACCP Boulangerie : Conformité et Bonnes Pratiques Guide HACCP pour boulangerie : comprendre la méthode, appliquer les 7 principes au quotidien, identifier les points critiques (températures, ingrédients, allergie) et structurer traçabilité et preuves de conformité. Reglementation 5 min
  7. Appli HACCP et traçabilité alimentaire : le guide 2026 Restaurateurs, traiteurs, artisans : pourquoi passer au logiciel HACCP ? Découvrez comment une application de traçabilité alimentaire sécurise votre activité et vous fait gagner du temps. Reglementation 5 min
  8. Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en Restauration Collective : Exemple et Méthode Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est obligatoire en restauration collective. Découvrez les 4 piliers du PMS, un exemple de structure et comment le digitaliser pour être toujours prêt en cas d'audit. Reglementation 5 min
  9. Logiciel Traçabilité Boulangerie : Simplifiez votre HACCP La traçabilité en boulangerie est une obligation lourde. Découvrez comment un logiciel HACCP simplifie le suivi des lots, les relevés de température et les plans de nettoyage. Reglementation 5 min

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Le fourgon part à l’heure devant le laboratoire