Logiciel de gestion pensé pour les fast foods rentables
Pilotez votre fast food
avec des marges
qui ne vous échappent plus.
Potti calcule le coût réel de chaque burger, menu et accompagnement, suit vos huiles de friture et anticipe les ruptures. Vous décidez plus vite, avec des chiffres fiables.
- Food cost par recette — burgers, tacos, bowls, frites, boissons : coût matière réel en temps réel, sans tableur.
- Stocks sous contrôle en service — alertes avant rupture et niveaux mini pour éviter les ventes perdues en plein rush.
- Traçabilité huile & HACCP — suivi des bains de friture, relevés de température et plan de nettoyage centralisés.
Menus best-sellers
Analyse des coûts & marges
Classic Smash Burger
Coût
1,85 €
Vente
8,90 €
Tacos XL Poulet
Coût
2,10 €
Vente
9,50 €
Frites maison 200g
Coût
0,45 €
Vente
3,50 €
Bowl Veggie Quinoa
Coût
2,30 €
Vente
10,50 €
Menu Chicken Deluxe
Huile friture n°2 — renouveler demain
Coût
3,75 €
Vente
12,90 €
Coût huile de friture inclus par portion
HACCP à jour
Le vrai problème
Vous le sentez. Vous n'avez pas les chiffres.
Trois leviers grignotent votre marge chaque semaine. Silencieux, mais cumulatifs.
Portions qui dérivent
Sans fiche technique, chaque employé dose différemment. 20 g de cheddar en trop par burger sur un rush : une brique de fromage offerte sans le savoir.
Stocks flous en plein rush
Panne de pains à burger en plein service du midi. Résultat : ventes perdues, clients frustrés et commandes urgentes chez le fournisseur.
Huile de friture non tracée
Les bains de friture sont changés « quand ça sent ». Aucun registre, aucune date de changement. En cas de contrôle sanitaire, c'est le carton rouge assuré.
Food cost au doigt mouillé
Quand le fournisseur augmente ses prix de 5 %, votre marge fond sans que vous le voyiez. Le tableur Excel est toujours en retard d'une semaine.
→ Potti met à jour vos coûts automatiquement.
Pour qui ?
Potti est fait pour votre établissement
Burgers & smash
Fiches recettes avec grammages précis, coûts réels et food cost par menu complet.
Tacos & wraps
Gestion des garnitures, sauces et toppings — marge par variante en temps réel.
Friteries & snacks
Suivi des huiles de friture, stocks de condiments, alertes de seuil automatiques.
Bowls & healthy fast food
Ingrédients frais + secs en une seule plateforme, avec traçabilité des lots.
Menu Classic Smash
Décomposition du coût
Coût total
2,19 €
Vendu
9,90 €
Marge
78%
Coût de l'huile de friture inclus dans chaque portion de frites
Ce que cache votre food cost
Chaque menu a un coût réel plus élevé que vous ne pensez.
Coût d'huile par fournée, grammage réel des garnitures, pertes en découpe — ces détails s'empilent. Sur 100 menus vendus par jour, quelques centimes oubliés deviennent des centaines d'euros par mois.
Potti calcule le food cost exact de chaque recette, huile de friture comprise.
Plus jamais de "marge à 75 %" qui cache un vrai 62 %.
Résultats concrets
Ce que voient nos clients dans les premières semaines
+18%
de marge récupérée
5h
gagnées par semaine
2h
pour être opérationnel
Ce que fait Potti
Un seul outil. Zéro approximation.
Burgers, tacos, bowls, frites, boissons — chaque recette devient un repère chiffré.
Fiches recettes & menus
Grammage, coût réel, rendement, marge par menu complet. Chaque recette devient un repère chiffré pour toute l'équipe — plus d'improvisation.
Stocks en temps réel
Pains, viandes, sauces, emballages. Alertes de seuil automatiques — fini la rupture surprise en plein rush.
Traçabilité huile de friture
Suivi des bains de friture : date de changement, nombre de cycles, contrôle qualité. Tout est historisé.
Import factures par IA
Photographiez votre bon de livraison. Les prix sont extraits et mis à jour en quelques secondes.
Pilotage de marge
Vos recettes les plus rentables vs celles qui plombent la marge. Vous savez quoi mettre en avant.
Conformité & HACCP
Relevés de température, traçabilité des huiles de friture, plan de nettoyage. Tout est centralisé et exportable en cas de contrôle.
Démarrage rapide
Opérationnel en 2h. Vraiment.
Pas de formation de trois jours. Pas de migration complexe. Vous êtes guidés à chaque étape.
On importe ensemble
Carte des menus, références fournisseurs, recettes existantes. Notre équipe vous aide à tout centraliser — opérationnel en moins de 2h.
Vous posez vos standards
Grammages par recette, portions standard, seuils de stock. Vous validez une fois — Potti calcule les vrais coûts et marges automatiquement.
Vous pilotez, vous ne subissez plus
Votre équipe tient les stocks à jour depuis leur mobile. Vous suivez les indicateurs depuis le tableau de bord. Semaine après semaine, la marge progresse.
Tarification claire
Un prix simple. Tout inclus. Sans surprise.
Pas de modules à empiler, pas de frais cachés. Vous activez un système complet dès le jour 1.
Offre Fast Food — tout inclus
49 €
/ mois HT
14 jours d'essai gratuit · Sans carte bancaire · Sans engagement
Tout est inclus. Dès le jour 1.
- Fiches boissons & recettes avec coût réel
- Stocks temps réel + alertes de seuil
- Suivi des prix fournisseurs et alertes de variation
- Taxes spécifiques alcool, prémix et sucre
- Listes d'achats fournisseurs automatiques
- Conformité : températures, PMS, traçabilité
- Import factures fournisseurs par IA
- Pilotage marge par produit et par catégorie
Pas de modules. Pas de surprises.
Un abonnement. Tout dedans.
Chez nos concurrents, chaque fonctionnalité se facture en plus, y compris le suivi des prix fournisseurs. Chez Potti, vous activez un système complet dès le premier mois — et vous ne payez que ça.
Témoignage
Ils ont repris le contrôle de leurs marges
"On pensait avoir 75 % de marge sur notre Smash Burger. Potti nous a montré qu'en comptant l'huile de friture et les pertes de garniture, on était à 64 %. On a ajusté les portions et récupéré 600 € par mois."
"Avant, l'inventaire c'était 2h le dimanche soir avec un carnet. Maintenant mon équipe scanne depuis le téléphone, je reçois les alertes stock et je passe commande en 10 minutes. On n'a plus jamais été en rupture de pain en plein service."
Démo personnalisée
30 minutes pour tout voir.
On vous montre Potti sur un vrai fast food, avec vos types de menus. Gratuit, sans engagement — vous décidez ensuite.
Pas disponible maintenant ? Lancez l'essai gratuit directement
FAQ
Les vraies questions
Ce que les gérants de fast food nous posent avant de démarrer.
Absolument. Potti gère aussi bien les burgers, tacos, wraps, bowls, frites que les boissons et desserts. Chaque recette est chiffrée avec son coût matière réel.
Non. Tout est inclus dès 49 € / mois, y compris le suivi des prix fournisseurs. Pas de modules à empiler, pas de surprises sur la facture.
Oui. 14 jours d'essai gratuit, sans carte bancaire, sans engagement. Vous décidez en connaissance de cause.
Potti intègre un suivi digital des bains de friture : date de changement, nombre de cycles, contrôle qualité. Tout est historisé et exportable pour les contrôles sanitaires.
La plupart des fast foods sont opérationnels en moins de 2h. L'onboarding est accompagné par notre équipe.
Non — Potti est un outil de gestion back-office : coûts, recettes, stocks, commandes fournisseurs. Il fonctionne indépendamment de votre système de caisse.
Potti s'adapte à votre métier
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14 jours pour le voir par vous-même. Aucun engagement. Votre fast food reste le vôtre.