Potti vs Excel / Google Sheets, ce que le tableur ne fera jamais pour votre cuisine

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En 2026, Excel reste un excellent tableur, souple et gratuit pour démarrer. Mais il ne trace rien, ne connaît ni vos fournisseurs ni vos lots, et chaque devis est recopié à la main. Potti est le logiciel complet du traiteur, du pâtissier et de la cuisine collective : CRM et devis signés, production par lot, veille des prix d’achat, HACCP avec sondes, RH, facture électronique, rapprochement bancaire automatique et IA native, sans formule à entretenir. Potti est le logiciel de gestion des traiteurs, labos, pâtisseries et cuisines collectives, pas un logiciel de restaurant.

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Excel / Google Sheets 0/ 46

Ce que chaque outil couvre du métier

  1. Vendre
  2. Produire
  3. Logistique
  4. HACCP et agrément sanitaire
  5. RH et équipe
  6. Compta, encaissement et banque
  7. IA native et accompagnement

Potti Excel / Google Sheets partiel absent des pages publiques Une case par ligne du tableau. Touchez un territoire pour lire ses lignes.

Ils ont choisi Potti

Plateforme agréée, facturation électronique Plateforme agrééeFacturation électronique 2026, incluse dans l’abonnement

Pour qui est fait Excel / Google Sheets, pour qui est fait Potti ?

Excel / Google Sheets suffit si

  • Vous démarrez seul, avec quelques devis par mois
  • Vous acceptez de recopier chaque devis en facture, et de recalculer vos recettes quand un prix bouge
  • Votre suivi sanitaire tient dans un cahier, et il vous suffit aujourd’hui

Choisissez Potti si

  • Vous cherchez « la bonne version » du fichier plus d’une fois par semaine
  • Un prix fournisseur a bougé sans que vos recettes suivent
  • Un contrôleur peut vous demander vos relevés de température
  • Vous voulez des devis versionnés, signés en ligne avec acompte, et des relances qui partent seules
  • Vous voulez planifier vos extras, leurs contrats et la DPAE depuis la prestation
  • Vous voulez que vos virements retrouvent leurs factures sans pointage manuel
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Ce que Excel / Google Sheets fait bien

  • Un outil souple, déjà installé et que vous maîtrisez : il suffit pour démarrer seul avec quelques devis par mois.
  • Le travail à plusieurs en temps réel sur Google Sheets : pratique tant que personne ne doit tracer un lot ni rapprocher un virement.

Potti vs Excel / Google Sheets, fonction par fonction

Chaque ligne est une fonction relevée sur les pages publiques de chaque éditeur le 12 octobre 2026, regroupée par territoire du métier.

Balayez pour comparer

Critère Potti Excel / Google Sheets
VendrePotti 8/8 · Excel / Google Sheets 0/8
CRM complet : fiche client avec appels, SMS, emails, devis, factures et notes, contacts multiples, tags, fusion des doublons Oui À la main
Devis chiffré depuis les fiches techniques au prix d’achat du jour, marge avant signature Oui Formules
Devis : versions comparables, suivi d’ouverture, relances automatiques, signature électronique horodatée, acompte Oui Non
Pipeline par statut, rappel avant l’événement, commandes récurrentes et groupées Oui À la main
Radar commercial des opportunités à relancer, règles tarifaires par catégorie ou tag Oui À la main
Emails clients rattachés, demandes de devis repérées, appels résumés par IA (Allo) Oui Non
Boutique en ligne, commande en ligne par vos clients, commandes de votre site importées (Wix, WooCommerce) Oui Non
Portail client, abonnements à crédit prépayé, avis client après la prestation Oui Non
ProduirePotti 9/9 · Excel / Google Sheets 0/9
Labels qualité (Bio, Label Rouge…) portés jusqu’aux recettes, menus et étiquettes Oui À la main
Fiches techniques avec rendement, coût par portion, sous-recettes et allergènes Oui Formules
Nutrition (Ciqual), impact environnemental (Agribalyse) et taxes spécifiques sur la fiche Oui Non
Plan de production regroupé, ordres de fabrication, fiches cuisine, production d’avance par lot Oui À la main
Pertes par motif et casse du matériel valorisées en euros Oui À la main
Coût matière mis à jour au prix d’achat du jour Oui Non
Veille des prix d’achat : alertes de hausse, mercuriales, historique par ingrédient Oui Non
Stock et liste d’achats déduits des commandes Oui Non
Bons de commande fournisseurs Oui À la main
LogistiquePotti 3/3 · Excel / Google Sheets 0/3
Matériel planifié depuis le devis, sortie et retour de stock Oui À la main
Véhicules, trajets calculés et coût carburant au prix du jour Oui À la main
Bons de livraison numérotés et signés, avec lots et températures, fiche lieu avec questionnaire et checklists Oui Modèle
HACCP et agrément sanitairePotti 5/5 · Excel / Google Sheets 0/5
Traçabilité par lot, réception fournisseur lue par photo Oui Non
Relevés de température manuels et sondes connectées, alertes jusque sur WhatsApp Oui Non
Refroidissements et huiles de friture Oui Non
Plan de nettoyage validé par un responsable, étiquettes DLC Oui Non
Conçu avec des traiteurs sous agrément sanitaire, registres exportables pour le contrôle Oui Non
RH et équipePotti 3/3 · Excel / Google Sheets 0/3
Planning équipe, heures, extras, pointage Oui À la main
Équipe proposée selon les disponibilités, offres de mission par WhatsApp Oui Non
Contrats d’extra signés en ligne, DPAE, coût employeur estimé, portail salarié Oui Non
Compta, encaissement et banquePotti 11/11 · Excel / Google Sheets 0/11
Export FEC et connecteurs vers le logiciel de votre cabinet (MyUnisoft, Cegid, Sage, ACD, Inqom, Dext, Bleez) Oui Non
Facturation groupée : une seule facture pour plusieurs commandes d’un même client Oui À la main
Facture reprenant le devis signé, acomptes, avoirs, factures partielles Oui Modèle
Plateforme de facturation électronique agréée incluse, sans contrat séparé Oui Non
Mairies et collectivités servies sur Chorus Pro par la plateforme agréée Oui Non
Paiement par carte en ligne, lien de paiement, facture acquittée, relances automatiques des impayés Oui Non
Factures poussées en compta (Pennylane, Tiime, Dougs, Odoo) Oui Non
Suivi des règlements, des marges et du chiffre d’affaires Oui Formules
Votre banque connectée : chaque virement reçu retrouve sa facture, et un acompte se reconnaît au numéro du devis Oui À la main
Un client qui paie sans citer la facture est quand même reconnu, et si le libellé est flou l’IA propose le bon client Oui À la main
Un client règle plusieurs factures d’un seul virement : Potti répartit le montant entre elles, sans calcul à la main Oui À la main
IA native et accompagnementPotti 7/7 · Excel / Google Sheets 0/7
Feuilles repas de la semaine importées par IA dans les commandes groupées Oui Non
Un assistant IA dans Potti (Basile) : vous lui demandez une commande, une recette ou un relevé HACCP, il le prépare et vous validez Oui Non
Votre IA habituelle travaille directement sur vos données Potti, avec vos droits (ChatGPT, Claude) Oui Non
Factures fournisseurs lues et commandes importées depuis un PDF, une photo ou un email Oui Non
Travail à plusieurs en temps réel avec droits, sauvegarde et historique des modifications Oui Partiel
Reprise de vos données depuis n’importe quel support, même une photo ou un PDF, paramétrage inclus Oui Vous seul
Rôles et permissions fines, poste partagé par code PIN, plusieurs établissements, statistiques avancées, utilisateurs illimités Oui Non
Partiel
la fonction existe mais couvre une partie du besoin, ou demande une saisie à côté.
Option
module payant en plus de l’abonnement de base.
Manuel
possible, mais à tenir à la main, sans mise à jour automatique.
Croix
la fonction n’apparaît pas sur les pages publiques de l’éditeur consultées. Ce n’est pas une preuve de son absence du logiciel : vérifiez-la en démonstration.

Relevé sur les sites et les offres publiques au 12 octobre 2026. Un point vous semble faux ? Écrivez-nous, on corrige.

Excel, c’est bien pour démarrer. Potti va plus loin, sur tout le métier

Logo Potti Potti, le tout-en-un Le logiciel pro qui relie tout, sans formule

  • Rapprochement bancaire automatique : chaque virement retrouve sa facture, même sans numéro au libellé
  • Vos fichiers Excel repris par l’équipe Potti, sans les remettre au propre
  • Devis au prix du jour : versions, suivi d’ouverture, relances automatiques, signature horodatée, radar commercial
  • HACCP natif : sondes avec alertes WhatsApp, refroidissements, huiles, nettoyage, étiquettes DLC
  • Prix d’achat surveillés, facture électronique par la plateforme agréée incluse, RH reliées aux prestations et IA native (Basile)
Voir Potti sur vos recettes

Ce qui change quand vous passez de Excel / Google Sheets à Potti

Une saisie, tout le reste suit : le devis, les achats, la feuille de production, le relevé HACCP et la facture partent des mêmes lignes.

Saisie
1 fois

devis, achats, feuille de production et facture partent des mêmes lignes.

Temps
8 h

récupérées en moyenne par semaine : la facture reprend les lignes du devis signé.

Marge
+4 pts

de marge récupérés en moyenne : le coût matière suit chaque facture fournisseur, le prix de vente aussi.

Contrôle
Prêt

relevés, lots et DLC exportables le jour de la visite, sans classeur à refaire.

Ils ont posé le tableur et gardé leur métier.

Frédérique Fièvre, Gérante · Fièvre Traiteur · Corroy, Marne

Traiteur événementiel

« Avant, le passage du devis à la cuisine, c'était des erreurs en permanence. Maintenant, tout suit. »

Frédérique FièvreGérante · Fièvre Traiteur · Corroy, Marne

Pâtisserie

« Je sais enfin ce que me coûte chaque pièce. Et la traçabilité, elle se fait toute seule derrière. »

Constance Brun-TravelCheffe pâtissière · FoxLab · Metz

Potti ou Excel / Google Sheets : les questions qu’on nous pose

Les réponses valent pour les offres publiques au moment de la mise à jour. Pour votre cas précis, une démo tranche en 30 minutes.

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Quelle est la principale différence entre Potti et Excel / Google Sheets en 2026 ?+

En 2026, Excel reste un excellent tableur, souple et gratuit pour démarrer. Mais il ne trace rien, ne connaît ni vos fournisseurs ni vos lots, et chaque devis est recopié à la main. Potti est le logiciel complet du traiteur, du pâtissier et de la cuisine collective : CRM et devis signés, production par lot, veille des prix d’achat, HACCP avec sondes, RH, facture électronique, rapprochement bancaire automatique et IA native, sans formule à entretenir. Potti est le logiciel de gestion des traiteurs, labos, pâtisseries et cuisines collectives, pas un logiciel de restaurant.

La facture électronique 2026 et la plateforme agréée sont-elles comprises ?+

Oui. Potti envoie vos factures au format réglementaire par une plateforme agréée incluse dans l’abonnement, sans second contrat. Le devis signé en ligne devient la facture, le lien de paiement et la facture acquittée suivent, et le tout s’exporte vers votre comptabilité et votre banque (Pennylane, Qonto, Tiime).

Pourquoi arrêter Excel pour gérer mon activité ?+

Excel ne gère ni l’hygiène ni la traçabilité, et les calculs de marge cassent sans prévenir : une cellule mal copiée et vos chiffres sont faux. Potti relie le devis, la production, le HACCP et la facture, sans formule à entretenir.

Est-ce que je peux récupérer mes fichiers Excel dans Potti ?+

Oui. Vous nous donnez vos fichiers tels quels : ingrédients, recettes, clients, prix. L’équipe Potti les importe et les range, et l’IA lit vos PDF et photos de cahier pour accélérer.

Google Sheets, c’est mieux qu’Excel ?+

Google Sheets permet de travailler à plusieurs, mais les limites sont les mêmes : pas d’hygiène, pas de traçabilité, pas de coût matière automatique, pas de facture électronique. Il faut un logiciel métier.

Potti remplace-t-il aussi mon suivi d’équipe et ma compta ?+

Oui. L’équipe se planifie depuis la prestation, les extras reçoivent l’offre par WhatsApp, signent leur contrat en ligne et la DPAE s’envoie depuis Potti. Côté compta, les factures se poussent vers Pennylane, Tiime, Dougs ou Odoo, le client paie par carte et vos virements se rapprochent seuls de leur facture.

Que fait l’IA de Potti que ne fait pas un tableur ?+

Basile, l’assistant intégré à Potti, prépare une commande, une recette, un stock ou un relevé HACCP, et vous validez. Potti se branche aussi sur l’IA de votre choix (Claude, ChatGPT). En fond, l’IA lit vos factures fournisseurs et importe vos commandes depuis un PDF, une photo ou un email.

Combien de temps pour passer d’Excel à Potti ?+

Quelques jours. On importe vos données, on règle la TVA et les modèles de devis avec vous en une session, et l’équipe reste à côté les 30 premiers jours.

Potti a-t-il un CRM et un suivi des devis, contrairement à un tableur ?+

Oui. Chaque fiche client réunit appels, SMS, emails, devis, factures et notes. Les devis ont des versions comparables, un suivi d’ouverture et des relances automatiques, et le radar commercial liste les opportunités à relancer. Dans un tableur, tout cela se tient à la main.

Peut-on migrer de Excel / Google Sheets vers Potti ?+

Oui, la reprise de données est comprise : vous donnez vos exports Excel / Google Sheets, fichiers Excel ou PDF tels quels, l’équipe Potti importe recettes, ingrédients, clients et historique, règle la TVA et vos modèles avec vous, et reste disponible les 30 premiers jours.

Posez le tableur, gardez votre métier

Une démo de 30 minutes sur vos propres données : le devis, la feuille de production, le relevé HACCP et la facture, sans formule.

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Un cuisinier pose les classeurs et avance la tablette Potti sur le plan de travail