Comparatif · logiciel vs tableur
En 2026, Excel reste un tableur : il ne trace rien, ne connaît ni vos fournisseurs ni vos lots, et chaque devis est recopié à la main. Potti est le logiciel complet du traiteur, du pâtissier et de la cuisine collective : devis signés en ligne, recettes au prix du jour, production par lot, HACCP avec sondes et facture électronique, sans formule à entretenir.
Excel a l’air gratuit. Mais chaque devis recopié, chaque formule cassée et chaque relevé de température dans un cahier vous coûtent du temps, et parfois un contrôle. Potti relie le devis, la production, l’hygiène et la facture dans un seul dossier, avec une équipe du métier pour reprendre vos fichiers.
Ils ont choisi Potti
Plateforme agrééeFacturation électronique 2026, incluse dans l’abonnement
Pour qui ?
Le verdict en 30 secondes
Excel / Google Sheets, un outil spécialisé
Le tableur fait ce que vous lui dites, tant que la formule tient. Il ne connaît ni vos fournisseurs, ni vos lots, ni la DDPP, ni la facture électronique. Chaque feuille vit de son côté, et la version à jour est celle qui a été enregistrée en dernier.
Potti, le tout-en-un
Le devis part des recettes au prix du jour, la feuille de production se déduit des commandes signées, le relevé HACCP se rattache au lot, la facture reprend le devis et part en électronique par la plateforme agréée incluse. Une saisie, et tout le reste suit. Vos fichiers Excel sont repris tels quels.
Point par point
Les cinq temps d’une journée de production, dans l’ordre où vous les vivez : vendre, produire, tracer, encaisser, organiser. Potti couvre chaque ligne.
Balayez pour comparer
| Critère | Potti | Excel / Google Sheets |
|---|---|---|
| VendrePotti 6/6 · Excel / Google Sheets 0/6 | ||
| Devis chiffré depuis les fiches techniques | Oui | À la main |
| Signature en ligne et acompte à la signature | Oui | Non |
| Commande en ligne par vos clients | Oui | Non |
| Suivi commercial : relances, pipeline | Oui | À la main |
| Boutique en ligne et portail client inclus | Oui | Non |
| Appels, SMS et emails clients synchronisés dans la fiche client | Oui | Non |
| ProduirePotti 5/5 · Excel / Google Sheets 0/5 | ||
| Fiches techniques, sous-recettes, allergènes | Oui | Formules |
| Coût matière mis à jour au prix d’achat du jour | Oui | Non |
| Feuille de production du jour et lots | Oui | À la main |
| Liste d’achats et stocks déduits des commandes | Oui | Non |
| Matériel événementiel : planifié depuis le devis, sortie et retour de stock | Oui | À la main |
| TracerPotti 4/4 · Excel / Google Sheets 0/4 | ||
| Traçabilité par lot, de la réception à la livraison | Oui | Non |
| Relevés de température manuels et sondes connectées | Oui | Non |
| Refroidissements, huiles de friture, plan de nettoyage | Oui | Non |
| Étiquettes DLC imprimées | Oui | Non |
| EncaisserPotti 6/6 · Excel / Google Sheets 0/6 | ||
| Facture reprenant le devis signé | Oui | Modèle |
| Facture électronique 2026, plateforme agréée incluse | Oui | Non |
| Suivi des règlements et relances | Oui | À la main |
| Export vers votre comptabilité et votre banque (Pennylane, Qonto, Tiime) | Oui | Non |
| Plateforme de facturation électronique agréée incluse, sans contrat séparé | Oui | Non |
| Lien de paiement et facture acquittée | Oui | Non |
| OrganiserPotti 6/6 · Excel / Google Sheets 0/6 | ||
| Planning équipe, heures, extras | Oui | À la main |
| Lecture automatique des factures fournisseurs | Oui | Non |
| Travail à plusieurs, en temps réel, avec droits | Oui | Partiel |
| Sauvegarde et historique des modifications | Oui | Partiel |
| Reprise de vos fichiers et paramétrage inclus | Oui | Vous seul |
| Assistant IA sur vos commandes, recettes et stocks (Claude, ChatGPT) | Oui | Non |
Relevé sur les sites et les offres publiques au 29 août 2026. Un point vous semble faux ? Écrivez-nous, on corrige.
Ce que vous gagnez
Une saisie, tout le reste suit : le devis, les achats, la feuille de production, le relevé HACCP et la facture partent des mêmes lignes.
devis, achats, feuille de production et facture partent des mêmes lignes.
récupérées en moyenne par semaine : la facture reprend les lignes du devis signé.
de marge récupérés en moyenne : le coût matière suit chaque facture fournisseur, le prix de vente aussi.
relevés, lots et DLC exportables le jour de la visite, sans classeur à refaire.
01Vendre
Vous chiffrez sur vos fiches techniques, la marge s’affiche avant d’envoyer, le client signe en ligne. Plus de devis recopié.
Mariage Dubois · 120 convives
02Produire
Une photo de facture fournisseur et Potti met à jour vos ingrédients, vos recettes et vos marges. Aucune formule à entretenir.
Tarte citron meringuée · 8 parts
03Tracer
Sondes connectées, refroidissements, nettoyage, étiquettes DLC : chaque relevé se rattache au lot produit. Fini le cahier.
Lot 26-0821-01 · Pâte feuilletée
Inclus dans l’abonnement
Trois modules que Excel / Google Sheets facture à part, confie à un troisième outil ou ne propose pas. Chez Potti ils font partie du même dossier, pour toute l’équipe.
Encaisser
Vos factures partent au format réglementaire 2026 depuis Potti, plateforme agréée comprise dans l’abonnement. Pas de second contrat, pas de surcoût par facture. Si vous gardez votre cabinet ou votre outil de facturation, Potti leur transmet.
Transmis vers
Pennylane
Tiime
Qonto
Dougs
Vendre
Vos clients commandent, réassortent et suivent leurs abonnements sur votre site de vente en ligne relié à vos recettes et à vos stocks. Les commandes de votre boutique existante (Wix) entrent seules. Le portail client montre devis, factures et acomptes.
Tracer
Chambres froides et congélateurs surveillés en continu avec alerte, huiles de friture, refroidissements, plan de nettoyage. Les étiquettes DLC s’impriment depuis le lot produit. Les bons de livraison signés emportent les températures.
Changer d’outil
La reprise de données est comprise. Vous ne recopiez rien, l’équipe Potti s’en charge avec vous.
01Vous10 minutes
Export Excel / Google Sheets, Excel, PDF, photos de cahier : tels quels, sans les remettre au propre.
02Pottiquelques heures
Recettes chiffrées, fournisseurs reliés, clients importés, TVA et modèles de devis réglés avec vous en une session.
03Vousdès le premier jour
Premier devis, première feuille de production, premier relevé : sur vos vraies recettes, avec l’équipe à côté les 30 premiers jours.
Quelques heures. C’est le temps entre la première session et le premier devis envoyé depuis Potti.
Ils ont changé d’outil
Traiteur événementiel
« Avant, le passage du devis à la cuisine, c'était des erreurs en permanence. Maintenant, tout suit. »
Frédérique FièvreGérante · Fièvre Traiteur · Corroy, Marne
Pâtisserie
« Je sais enfin ce que me coûte chaque pièce. Et la traçabilité, elle se fait toute seule derrière. »
Constance Brun-TravelCheffe pâtissière · FoxLab · Metz
Questions fréquentes
Les réponses valent pour les offres publiques au moment de la mise à jour. Pour votre cas précis, une démo tranche en 30 minutes.
Voir tous les comparatifsEn 2026, Excel reste un tableur : il ne trace rien, ne connaît ni vos fournisseurs ni vos lots, et chaque devis est recopié à la main. Potti est le logiciel complet du traiteur, du pâtissier et de la cuisine collective : devis signés en ligne, recettes au prix du jour, production par lot, HACCP avec sondes et facture électronique, sans formule à entretenir.
Oui. Potti envoie vos factures au format réglementaire par une plateforme agréée incluse dans l’abonnement, sans second contrat. Le devis signé en ligne devient la facture, le lien de paiement et la facture acquittée suivent, et le tout s’exporte vers votre comptabilité et votre banque (Pennylane, Qonto, Tiime).
Excel ne gère ni l’hygiène ni la traçabilité, et les calculs de marge cassent sans prévenir : une cellule mal copiée et vos chiffres sont faux. Potti relie le devis, la production, le HACCP et la facture, sans formule à entretenir.
Oui. Vous nous donnez vos fichiers tels quels : ingrédients, recettes, clients, prix. L’équipe Potti les importe et les range, et l’IA lit vos PDF et photos de cahier pour accélérer.
Google Sheets permet de travailler à plusieurs, mais les limites sont les mêmes : pas d’hygiène, pas de traçabilité, pas de coût matière automatique, pas de facture électronique. Il faut un logiciel métier.
Quelques jours. On importe vos données, on règle la TVA et les modèles de devis avec vous en une session, et l’équipe reste à côté les 30 premiers jours.
Oui, la reprise de données est comprise : vous donnez vos exports Excel / Google Sheets, fichiers Excel ou PDF tels quels, l’équipe Potti importe recettes, ingrédients, clients et historique, règle la TVA et vos modèles avec vous, et reste disponible les 30 premiers jours.
Prochaine étape
Une démo de 30 minutes sur vos propres données : le devis, la feuille de production, le relevé HACCP et la facture, sans formule.
