Fonctionnalités

Toutes les fonctionnalités Potti, écran par écran.

De la proposition commerciale à la facture encaissée, un seul dossier de commande traverse le logiciel. Vendre, produire, servir, tracer, encaisser : voici chaque écran.

Réserver une démo → Voir les propositions →

Vendre

Des propositions qui donnent envie de signer.

La proposition part de vos recettes et de vos prix, se présente comme une carte de maison et se signe en ligne. Le suivi commercial et Basile font le reste.

Propositions commerciales

Une proposition à la hauteur de votre cuisine.

Photos, menu au choix, prix par convive et conditions : la proposition se compose depuis vos recettes, dans le style de votre maison. Le client la reçoit en lien ou en PDF et la signe en ligne.

  • Onze styles de départ, en portrait ou en paysage
  • Menu avec plats au choix et prix par convive
  • Signature en ligne et acompte demandé à la signature
Couverture de proposition « Une soirée signée » sur une photo de table dressée

Maison Laurier

Votre menu

Dîner du 13 juin

120 convives · Château de Montaigu

  1. Cocktail Douze pièces salées et sucrées
  2. Entrée Feuilleté de saint-jacques, beurre blanc
  3. Plat Suprême de volaille, sauce aux morillesou dos de cabillaud, risotto citronné
  4. Dessert Tarte citron meringuée
Par convive
61,80 € HT
Total HT
7 696,00 €

Signé en ligne par Claire Martin

Devis & factures

Du devis signé à la facture payée, sans ressaisie.

Le devis se chiffre depuis vos recettes et vos prix d’achat. Le client signe en ligne, la facture reprend les lignes du devis et Potti suit le règlement.

  • Un devis qui connaît son coût avant de partir Recettes, menus, personnel, matériel et livraison se posent sur le devis. Le coût matière et la marge s’affichent pendant que vous chiffrez.
  • Le client signe depuis son téléphone Signature électronique avec code de vérification : le PDF signé et sa preuve restent rattachés au devis. L’acompte prévu est demandé dès la signature.
  • La facture reprend le devis, les relances suivent Factures d’acompte, factures partielles et avoirs se rattachent à la commande. Les relances de paiement partent selon vos réglages et la facture se marque payée à l’encaissement.
  • Stripe
Signature Signé

Devis D-2026-0142 · version 3

14:02 Devis ouvert par le clientDepuis un téléphone
14:05 Code de vérificationValidé
14:06 Signature électroniquePDF signé et preuve archivés
14:06 Acompte demandé2 539,68 € TTC
Statut de la commandeConfirmée

Commercial & clients

Chaque demande suivie jusqu’à la signature.

Les demandes avancent sur un tableau, les relances tombent au bon jour et l’historique du client tient sur une fiche.

  • Un tableau des commandes, des relances datées Chaque demande avance de colonne en colonne, du premier contact au devis signé. Les rappels de relance arrivent le bon jour, sur la fiche du client.
  • Appels, e-mails et notes au même endroit Les e-mails envoyés depuis Potti et, avec Allo, les appels et les SMS s’ajoutent à l’historique du client. Les notes vocales sont retranscrites.
  • L’avis du client et la commande suivante Un questionnaire d’avis part après l’événement. Vos clients réguliers commandent depuis votre boutique en ligne ou leur espace client.
  • Allo
  • Gmail
  • Google Agenda
Commandes 12 en cours

Demandes de juin

Nouvelle demande4

Mariage Lefèvre 80 convives · 27/06 6 200 €
Séminaire Arval 45 convives · 02/07 2 900 €

Devis envoyé5

Atelier Nord Relance jeudi 3 560 €
Cocktail Vinci Ouvert hier 4 100 €

Signé3

Mariage Martin Acompte reçu 7 696 €

Assistant IA

Basile travaille dans vos données, vous gardez la main.

Basile est l’assistant IA de Potti. Il répond sur vos commandes, recettes, clients et relevés, et prépare les modifications que vous lui demandez. Rien n’est enregistré sans votre validation.

  • Une question, la réponse tirée de vos données Basile lit vos commandes, vos fiches techniques, vos clients et vos relevés. Il répond avec vos chiffres, pas avec des généralités.
  • Chaque modification passe par une carte Quand Basile doit créer ou modifier, il prépare la modification et vous montre ce qui va changer. Vous validez, corrigez ou annulez.
  • À la voix, les mains dans la farine La dictée vocale permet de parler à Basile depuis la tablette du labo ou un téléphone. Il accepte aussi les fichiers joints.
Tout savoir sur Basile, l’assistant IA de Potti →
Basile Écriture

Fiche client

Note sur Lefèvre : allergie aux fruits à coque pour 2 convives.

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Client
Lefèvre
Note
Fruits à coque · 2 convives

Produire

Le labo sait quoi faire, et ce que ça coûte.

Fiches techniques chiffrées au prix du jour, quantités tirées des commandes signées, achats et stocks qui suivent.

Recettes & coûts

Le vrai coût de chaque recette, au prix d’achat du jour.

Vos fiches techniques portent le coût matière, les allergènes et le rendement. Quand un prix fournisseur bouge, les coûts et les marges suivent.

  • Sous-recettes, rendements, coût par portion Bases, sauces et garnitures s’imbriquent dans les recettes. Chaque fiche donne son coût matière à la portion ou à la pièce et se met à l’échelle au nombre de couverts.
  • Une facture fournisseur lue, vos coûts à jour Photo ou PDF du bon de livraison ou de la facture : les lignes sont reconnues, les prix rejoignent les fiches et une alerte signale les hausses.
  • Les allergènes suivent la recette jusqu’au menu Les 14 allergènes réglementaires remontent des ingrédients vers les fiches, les menus, la fiche de prestation et les étiquettes. Les menus se tarifent au convive.
Fiches techniques et coût de revient en détail →
Fiche technique Coût à jour

Tarte citron meringuée · 8 parts

Pâte sucréeSous-recette · 320 g 0,74 €
Beurre AOP180 g +7 % 1,62 €
Citrons jaunes4 pièces 1,20 €
Œufs6 pièces 1,50 €
Coût matière5,06 € Prix de vente HT24,00 € Coefficient4,7

Production

Le labo travaille sur les commandes signées, pas sur des post-it.

Les quantités à produire, la liste d’achats et les sorties de stock se déduisent des commandes. Un changement côté client arrive jusqu’au labo.

  • Les quantités du jour sortent des commandes Toutes les commandes de la journée se regroupent par recette, à la bonne quantité. Chacun voit ce qui reste à produire et coche ce qui est fait.
  • Une liste par fournisseur pour toute la semaine Les besoins de toutes les commandes se consolident, déduction faite du stock. La liste se partage au fournisseur ou s’imprime pour le marché.
  • Le stock se décompte à la production Entrées par lot avec DLC et emplacement, sorties déduites de la production, seuils minimum et pertes enregistrées avec leur motif.
La méthode complète de gestion de production →
Production 5 / 8

Vendredi 12 juin · 3 commandes

06:00 Pâte feuilletée4,8 kg · 3 commandes Fait
07:30 Sauce aux morilles7,2 L Fait
09:00 Suprêmes de volaille120 portions En cours
11:00 Tartes citron15 tartes À faire
Avancement62 %

Servir

Le jour J, chacun sait où aller.

La fiche de prestation, le matériel, les lieux et l’équipe sont prêts avant le départ du camion.

Logistique & événements

Matériel, lieu, livraison : rien ne part au hasard.

La fiche de prestation réunit ce que chacun doit savoir le jour J. Le matériel part et revient coché, les lieux gardent leur repérage.

  • Chacun lit sa partie Le maître d’hôtel voit le service, le chef la production, le chauffeur l’adresse et le matériel. Les consignes du lieu sont reprises sur la fiche.
  • Ce qui part revient coché Le matériel du devis est réservé pour la date. Au départ et au retour, la liste se coche ; casse et manquants sont notés et refacturables si le devis le prévoit.
  • Un lieu repéré une fois, des livraisons préparées Votre questionnaire de repérage (accès, horaires, cuisine sur place) reste attaché au lieu. Bons de livraison et véhicules s’organisent depuis les commandes.
Fiche de prestation 120 convives

Mariage Martin · samedi 13 juin

Arrivée sur place 15:30 cour des communs
Cocktail 18:00 terrasse
Dîner 20:00 orangerie
Équipe 1 chef 6 serveurs
Allergies signalées3

Équipe

Planning, heures et contrats sans tableur.

Salariés et extras sont affectés aux prestations, pointent leurs heures et signent leur contrat en ligne. Chacun voit sa journée sur son téléphone.

  • Les bonnes personnes sur chaque prestation Disponibilités demandées à l’équipe, proposition de mission envoyée aux extras, réponse en un clic. Chacun retrouve son planning sur son téléphone.
  • Les heures pointées servent la paie Arrivée et départ pointés sur le téléphone ou la tablette du labo. Les heures se regroupent par personne et par période, prêtes à transmettre.
  • Le contrat de l’extra signé avant la mission Contrat généré depuis vos modèles avec ses missions et ses primes, signé en ligne. La déclaration préalable à l’embauche se prépare et s’envoie depuis Potti.

Mon planning

Samedi 13 juin

Confirmé
Mariage Martin
15:00 – 01:00
Rôle
Serveur
Lieu
Château de Montaigu
Arrivée
Cour des communs
Pointer mon arrivée

Tracer

Le dossier HACCP se tient tout seul.

Relevés, refroidissements, nettoyage, lots et étiquettes : tout se saisit pendant le service, tout se retrouve le jour du contrôle.

Traçabilité HACCP

Le dossier HACCP se remplit pendant le service.

Températures, refroidissement, nettoyage, lots et étiquettes se saisissent sur la tablette du labo. Le jour du contrôle, tout est déjà rangé.

  • Relevés sur tablette, sondes connectées la nuit Réceptions, enceintes froides et cuissons se relèvent sur la tablette. Avec les sondes connectées, la courbe se trace seule et une alerte part quand un seuil est dépassé.
  • Les contrôles du quotidien, au bon moment Refroidissement chronométré du début à la fin, plan de nettoyage par zone avec ses consignes, suivi des huiles de friture.
  • Chaque bac sort avec son lot et sa DLC Lot fournisseur à la réception, lot de fabrication à la production, étiquette imprimée sur imprimante thermique avec DLC et allergènes. Une recherche par lot remonte toute la chaîne.

Maison Laurier

Sauce aux morilles

Lot 26-0612-03

Fabriqué le
12/06/2026 07:52
À consommer jusqu’au
15/06/2026
Conservation
0 à 3 °C
Poids net
1,2 kg

Allergènes : lait, céleri

Étiquette imprimée depuis la fiche de production

Encaisser

La facture part, l’argent rentre.

Facture électronique conforme, transmise par une plateforme agréée, et virements rapprochés automatiquement des factures.

Facturation électronique

La facture électronique part depuis Potti.

Potti émet vos factures au format Factur-X et les transmet par une plateforme agréée. Les contrôles se font avant l’envoi, les statuts reviennent sur la facture.

  • Chaque facture part complète Avant la transmission, Potti vérifie les mentions obligatoires, la ventilation de la TVA et retrouve le client dans l’annuaire des entreprises à partir de son SIREN.
  • Vous voyez où en est chaque facture Déposée, mise à disposition, approuvée, encaissée : les statuts remontent de la plateforme jusqu’à la facture, sans aller les chercher ailleurs.
  • Votre comptable reçoit des écritures propres Factures, avoirs et règlements s’exportent vers votre comptabilité ou passent par les connecteurs listés sur la page Intégrations.
  • Plateforme agréée par l’administration
  • Pennylane
  • Tiime
  • Qonto
  • Dougs
Maison Laurier FactureF-2026-0412 · 15/06/2026

SAS Atelier NordSIREN 812 345 678

Cocktail déjeunatoire, 80 convives2 960,00 €
Personnel de service, 12 h420,00 €
Livraison et installation180,00 €
Total HT
3 560,00 €
TVA 10 % et 20 %
416,00 €
Total TTC
3 976,00 €
  • Factur-X
  • Transmise · plateforme agréée

Gestion & encaissements

Les virements reçus soldent vos factures tout seuls.

Potti se connecte à votre banque, rapproche les encaissements des factures et des acomptes, et vous laisse seulement les cas à vérifier. La trésorerie se lit sans pointer le relevé ligne par ligne.

  • Le virement arrive, la facture passe payée Potti récupère vos encaissements toutes les heures via Bridge. Quand le libellé cite le numéro de facture et que le montant correspond au reste dû, la facture est soldée sans intervention. Un virement qui cite le numéro du devis règle l’acompte de la commande.
  • Les cas ambigus arrivent avec leurs suggestions Pour un virement sans référence claire, Potti classe les factures les plus probables et dit pourquoi. Un même virement peut régler plusieurs factures, et vous validez en un clic.
  • Chaque matin, vous savez ce qui est rentré Un e-mail récapitule chaque matin les paiements rapprochés la veille, les virements à vérifier et les connexions bancaires à renouveler. Le reste à payer, les retards et les relances se lisent sur chaque facture.
  • Qonto
  • Stripe
Banques connectées et détail du rapprochement →
Banque Synchronisé

Virements reçus · 15 juin

09:00 VIR MARTIN F-2026-04125 925,92 € · facture soldée
09:00 VIR SAS ATELIER NORD1 840,00 € · client reconnu, facture soldée
10:00 VIR CLAIRE MARTIN P-003012 539,68 € · acompte du devis
11:00 VIR BRASSERIE DU PORT3 120,00 € · à vérifier
Rapprochés automatiquement3 / 4

Par métier

Le même logiciel, le vocabulaire de votre métier.

Potti parle convives et matériel avec un traiteur, lots et DLC avec un pâtissier, effectifs et menus avec une cuisine collective.

Plateforme agréée, facturation électronique

Facturation électronique 2026

Déjà conforme à la réforme, directement dans Potti.

Vos devis et factures partent au format réglementaire via la plateforme agréée incluse dans Potti. Et si vous tenez à vos outils actuels, Potti s’intègre avec eux : vous ne changez rien à vos habitudes.

Transmis vers Pennylane Pennylane Tiime Tiime Qonto Qonto Dougs Dougs
Voir la liste officielle des plateformes agréées

Connecté à vos outils

Qonto Banque pro · clients & devis
Pennylane Compta · devis & factures
Tiime Compta · clients & devis
Dougs Cabinet en ligne · devis
Odoo ERP · produits & devis
Allo Téléphonie · appels & SMS dans le CRM
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Claude & ChatGPT Assistant IA · connecteur MCP

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Questions fréquentes

Avant de choisir Potti.

Ce que les équipes demandent le plus souvent avant une démo.

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Potti fonctionne-t-il sur tablette ?+

Oui. Potti s’utilise dans le navigateur, sur ordinateur, tablette et téléphone. Les écrans de labo (production, relevés, étiquettes) sont pensés pour la tablette.

Peut-on reprendre nos recettes et nos clients ?+

Oui. Pendant la mise en route, l’équipe Potti importe avec vous recettes, ingrédients et clients depuis vos fichiers existants.

La facturation électronique est-elle prise en charge ?+

Oui. Potti émet vos factures au format Factur-X et les transmet par une plateforme agréée, avec le suivi des statuts sur chaque facture.

Potti rapproche-t-il les virements de la banque ?+

Oui. Une fois votre banque connectée, Potti récupère vos encaissements toutes les heures via Bridge, solde les factures quand le virement cite leur numéro et le bon montant, et vous propose les factures probables pour les autres.

Peut-on personnaliser les propositions commerciales ?+

Oui. Vous partez d’un des onze styles (soirée, entreprise, cuisine au feu, mariage, séminaire…), puis vous ajoutez vos photos, votre logo et vos textes. Les prix et les menus viennent de vos recettes.

Démo gratuite, 30 minutes

Voyez ces écrans sur votre activité.

On part d’une de vos commandes et on la suit du devis à la facture, en visio, avec les fonctionnalités qui vous concernent.

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Gratuit, sans engagement.

Un traiteur en visio avec l’équipe Potti, carnet et tablette posés sur le plan de travail