Outils gratuits · HACCP et sécurité
Les outils HACCP gratuits, par métier
Un plan HACCP, des fiches allergènes et les températures réglementaires sont les trois documents qu’un contrôle sanitaire demande en premier. Ces générateurs les préparent pour votre métier, en quelques minutes et sans inscription.
Sans inscription
9 outils gratuits
Questions fréquentes
Outils HACCP, vos questions.
Ce que font ces outils, et quand passer au logiciel.
Poser votre question →Un plan HACCP est-il obligatoire ?+
Tout établissement qui manipule des denrées doit mettre en place des procédures fondées sur les principes HACCP (règlement CE 852/2004) et les documenter dans son plan de maîtrise sanitaire. Le générateur prépare une base adaptée à votre métier.
Quels allergènes doivent être affichés ?+
Les 14 allergènes réglementaires (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques) doivent être signalés pour chaque produit, y compris en vente non préemballée.
Ces documents suffisent-ils pour un contrôle ?+
Ils sont une base. Le contrôle vérifie aussi les enregistrements du quotidien : relevés de température, traçabilité des lots, nettoyage. Un logiciel HACCP comme Potti tient ces relevés à jour.
Gagnez du temps chaque semaine
De l’outil gratuit à la solution complète.
Potti automatise ces calculs avec vos vraies données : recettes, fournisseurs, marges, stocks et HACCP, à jour en temps réel.
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