Traiteur événementiel
« Avant, le passage du devis à la cuisine, c'était des erreurs en permanence. Maintenant, tout suit. »
Frédérique FièvreGérante · Fièvre Traiteur · Corroy, Marne
Traiteurs · pâtissiers · cuisines collectives
Le logiciel traiteur qui relie devis, production et facturation.
Un seul outil pour vendre, produire, tenir la marge et faire tourner l’équipe. Saisi une fois, chaque chiffre sert partout.
- Devis & facturessignature en ligne, facture électronique
- Productionfeuille du jour, lots, HACCP
- Margecoût matière au prix du jour
- Équipeplanning, heures, extras
- Plateforme agréée facturation électronique incluse
- Conçu et hébergé en France
- RGPD, vos données restent exportables
Ils travaillent déjà avec Potti
Ce qui change au quotidien
Une saisie. Tout le reste suit.
Ce que vous gagnez dès la première commande, que vous soyez traiteur, labo de pâtisserie ou cuisine centrale.
Saisie
1 fois
devis, achats, feuille de production et facture partent des mêmes lignes.
Temps
8 h
récupérées en moyenne par semaine : la facture reprend les lignes du devis signé.
Marge
+4 pts
de marge récupérés en moyenne : le coût matière suit chaque facture fournisseur, le prix de vente aussi.
Contrôle
Prêt
relevés, lots et DLC exportables le jour de la visite, sans classeur à refaire.
Solutions par métier
Le même dossier de commande, trois métiers.
Potti parle prestation, convives et matériel avec un traiteur ; lots, rendements et DLC avec un pâtissier ; menus, effectifs et allergènes avec une cuisine collective.
Traiteur événementiel
Devis, prestation, matériel, facture
- Le devis se chiffre depuis vos recettes au lieu du devis retapé dans Word
- La production sort du devis signé au lieu de la feuille de prod refaite la veille
- Le matériel part et revient coché au lieu du bac de matériel oublié au labo
Pâtisserie et boulangerie
Fiches, rendements, lots, DLC
- Chaque pièce a son coût, sous-recettes comprises au lieu du coût matière au doigt mouillé
- Le lot sort avec son étiquette et sa DLC au lieu des DLC notées sur un cahier
- Le prix fournisseur bouge, vos coûts suivent au lieu de la hausse du beurre vue à la facture
Cuisine collective et centrale
Menus, effectifs, HACCP, livraisons
- Les menus se chiffrent au couvert, par site au lieu des effectifs éclatés sur trois tableurs
- Les allergènes remontent des fiches techniques au lieu des allergènes recontrôlés à la main
- Relevés, lots et BL s’exportent le jour du contrôle au lieu du classeur HACCP repris la veille du contrôle
Produit
Cinq écrans, cinq corvées en moins.
Chiffrez, sortez la prod, tracez, encaissez, planifiez : chaque écran ci-dessous est un écran Potti, pas une maquette.
-
01 Vendre
Chiffrez au prix du jour, marge sous les yeux
Le devis part de vos recettes et de vos prix d’achat du jour. Le client signe en ligne, l’acompte est demandé à la signature.
Mariage Dubois · 120 convives
Cocktail apéritif12 pièces par convive 120 2 400,00 €Dîner assis, 3 servicesSuprême de volaille, sauce morilles 120 5 080,00 €Personnel de service9 personnes · 6 h 54 h 520,00 €Total HT8 000,00 € Marge estimée64 % -
02 Produire
Sortez la feuille du jour sans la refaire
Fiches techniques, quantités et liste d’achats se déduisent des commandes signées. Le labo travaille avec les bonnes quantités, pas sur des post-it.
Tarte citron meringuée · 8 parts
Pâte sucréeSous-recette · 320 g 0,74 €Beurre AOP180 g +7 % 1,62 €Citrons jaunes4 pièces 1,20 €Œufs6 pièces 1,50 €Coût matière5,06 € Prix de vente HT24,00 € Coefficient4,7 -
03 Tracer
Passez le contrôle avec le dossier déjà prêt
Températures, lots, DLC, nettoyage : chaque relevé se fait sur la tablette, rien à recopier ensuite.
Lot 26-0821-01 · Pâte feuilletée
06:12 Réception beurre AOPLot fournisseur B-4471 · 3,1 °C06:30 Début fabrication24 kg · poste 209:40 Refroidissement63 °C → 8 °C en 1 h 5010:05 ÉtiquetageDLC 24/08 · 12 étiquettesRelevés du jour14 / 14 -
04 Encaisser
Envoyez la facture, suivez le règlement
Elle reprend les lignes du devis signé, part par la plateforme agréée incluse et se marque payée à l’encaissement.
Mariage Dubois
Facture électronique conforme 2026
Prestation cocktail et dîner, 120 convives17 480,00 €Personnel de service54 h520,00 €Acompte reçu le 12/06−2 640,00 €Total HT8 000,00 € TVA800,00 € Reste à payer TTC6 160,00 € -
05 Organiser
Planifiez l’équipe sans ouvrir un tableur
Labo et service répartis par prestation, heures pointées, extras confirmés en un message. Chacun voit sa journée sur son téléphone.
Mariage Dubois · 120 convives
Claire L. · cheffe, labo 06:00 – 14:00Mehdi K. · service, sur place 16:00 – 01:00Extras · 3 demandés 2 confirmésHeures prévues 46 hCoût personnel prévu1 240 €
Le dossier
Tout part d’un dossier, tout y revient.
Une commande ouvre un dossier. Devis, achats, production, traçabilité, logistique et facture s’y accrochent, sans ressaisie.
Samedi 22 août · Château de Fléville · 120 convives
Devis P-00301
Signé acompte reçu
Achats
3 commandes fournisseurs envoyées
Production
8 / 12 recettes vendredi
Traçabilité
14 relevés 6 lots
Chargement
2 véhicules 38 références matériel
Facture
Prête à émettre après la prestation
Marge prévue64 %
- 1Le devis alimente les achats et la production.
- 2Chaque relevé HACCP est rattaché au lot et au dossier.
- 3La facture reprend les lignes signées, sans retape.
Prise en main
Vous ne repartez pas de zéro.
Vous nous donnez vos fichiers, on fait le reste : import, paramétrage, vérification des prix avec vous. Votre équipe travaille sur ses vraies recettes dès la première session.
-
01Vous10 minutes
Vous nous donnez vos fichiers
Excel, PDF, photos de cahier, export de votre ancien logiciel : tels quels, sans les remettre au propre.
-
02Pottiquelques heures
On importe, on range, on paramètre
Recettes chiffrées, fournisseurs reliés, clients importés, TVA et modèles de devis réglés avec vous en une session.
-
03Vousdès le premier jour
Vous produisez
Premier devis, première feuille de production, premier relevé : sur vos vraies recettes, avec l’équipe à côté les 30 premiers jours.
Quelques heures. C’est le temps entre la première session et le premier devis envoyé depuis Potti.
Témoignages
Ils ont posé le tableur et gardé leur métier.
Pâtisserie
« Je sais enfin ce que me coûte chaque pièce. Et la traçabilité, elle se fait toute seule derrière. »
Constance Brun-TravelCheffe pâtissière · FoxLab · Metz
Traiteur
« Devis, factures, relances : tout le suivi commercial est au même endroit. »
Marion VankeerberghenGérante · Chaleur Tournante · La Madeleine, Lille
Facturation électronique 2026
Facturation électronique et plateforme incluse.
Vos factures partent au format réglementaire depuis Potti, plateforme agréée comprise. Si vous gardez votre outil de facturation ou votre cabinet, Potti leur transmet. Rien à changer dans vos habitudes.
Plateforme agréée comprise
Vos factures émises et transmises, sans prestataire en plus.
Transmis vers
Pennylane
Tiime
Qonto
Dougs
Voir la liste officielle des plateformes agréées
Pennylane
Tiime
Qonto
Dougs
Compta, banque, agenda
Gardez vos outils. Potti s’y branche.
Devis, factures, appels et rendez-vous arrivent dans les outils que vous ouvrez déjà. Rien à exporter à la main.
Compta et banque
-
PennylaneDevis et factures poussés en compta
-
TiimeClients et devis synchronisés
-
QontoBanque pro, rapprochement des règlements
Et bien d’autres : export comptable pour tout cabinet, plateformes agréées au choix.
Relation client
-
AlloAppels et SMS rattachés au client
-
GmailLes échanges arrivent dans le CRM
-
Google AgendaRendez-vous synchronisés, Apple et Outlook compris
Chaque appel, mail ou rendez-vous reste rattaché au dossier du client.
Ventes et assistance
-
WixLes commandes de la boutique entrent seules
-
OdooProduits et devis synchronisés
-
Claude et ChatGPTAssistant IA relié à Potti, vos données restent chez vous
Connecteur MCP ouvert : vos commandes entrent aussi depuis un PDF, une photo ou un assistant IA.
Sans attendre la démo
Calculateurs de cuisine, utilisables tout de suite.
01
Coût de revient
Voyez ce que coûte vraiment une recette.
02
Calcul de marge
Vérifiez votre marge avant de fixer un prix.
03
Portions
Ajustez les quantités au nombre de convives.
04
Mise à l’échelle
Multipliez une recette sans casser les ratios.
05
Conversion d’unités
Passez des grammes aux litres sans hésiter.
06
Températures
Gardez les bons repères cuisson et HACCP.
07
Seuil de rentabilité
Repérez le volume nécessaire pour rentrer dans vos frais.
08
Analyse de carte
Repérez les produits qui portent vraiment la carte.
09
Fiche allergènes
Préparez une fiche claire pour vos clients.
10
Plan HACCP
Posez une base adaptée à votre activité.
Questions fréquentes
Avant de réserver une démo.
Les réponses courtes. Le reste se voit en démo, sur vos exemples.
Poser votre question →Potti est-il fait pour mon métier ?+
Potti est conçu pour les traiteurs événementiels, les pâtisseries et boulangeries, et les cuisines collectives ou centrales. Restaurants, bars et fast-foods utilisent le même socle : recettes, achats, production, HACCP, facturation.
Que se passe-t-il avec mes fichiers Excel actuels ?+
On les importe. Recettes, prix fournisseurs, clients : l’équipe Potti reprend vos fichiers, PDF ou photos et les met en forme avec vous.
La facturation électronique est-elle incluse ?+
Oui. Potti est connecté à une plateforme agréée incluse dans l’abonnement ; vous pouvez aussi garder la vôtre (Pennylane, Tiime, Qonto…).
Le HACCP se fait-il sur tablette ?+
Oui. Températures, refroidissements, huiles, nettoyage, réception et lots se relèvent sur tablette ou téléphone, avec sondes connectées si vous le souhaitez.
Combien de temps pour être opérationnel ?+
Quelques heures : une session de paramétrage, l’import de vos données, puis un accompagnement sur les 30 premiers jours.
Puis-je récupérer mes données si je pars ?+
Oui, à tout moment : recettes, clients, devis, factures et relevés HACCP s’exportent dans des formats ouverts.
Comment se passe la démo ?+
30 minutes en visio avec un membre de l’équipe, sur vos exemples : un devis, une recette, une journée de production. Sans engagement.
Prochaine étape
Montrez-nous une journée chez vous.
En 30 minutes, l’équipe remonte une de vos prestations dans Potti : devis, production, traçabilité, facture.
Vous repartez avec
- Une de vos prestations remontée dans Potti, du devis à la facture.
- Ce que votre organisation actuelle vous coûte en temps de ressaisie.
- Un plan de reprise de vos fichiers, sans tout retaper.
Gratuit, 30 minutes, sans engagement.
