Comparatif · hygiène
En 2026, FoodDocs génère des plans HACCP et suit les relevés, en anglais, sans lien avec la recette, le devis ou la facture. Potti est l’alternative française complète pour traiteurs, pâtissiers et cuisines collectives : HACCP avec sondes, recettes, devis signés, production par lot et facture électronique dans un seul outil, avec un support en français.
FoodDocs génère des plans HACCP et suit les relevés, en anglais. Potti est 100 % français, fait le même HACCP avec sondes, et y relie les recettes, les devis signés, la production par lot et la facture électronique par la plateforme agréée incluse.
Ils ont choisi Potti
Plateforme agrééeFacturation électronique 2026, incluse dans l’abonnement
Pour qui ?
Le verdict en 30 secondes
FoodDocs, un outil spécialisé
Génération de plan HACCP, relevés de température, monitoring, audits, sondes. FoodDocs est un bon outil de conformité, pensé pour un marché international : écrans et support en anglais, réglementation générique, aucun lien avec la recette, le devis ou la facture.
Potti, le tout-en-un
Potti fait les mêmes relevés avec sondes connectées, en français, avec les règles françaises. Et le lot vient de la feuille de production, qui vient des commandes signées. Recettes, allergènes, DLC, facture électronique par la plateforme agréée incluse : un seul dossier, une équipe française du métier.
Point par point
Les cinq temps d’une journée de production, dans l’ordre où vous les vivez : vendre, produire, tracer, encaisser, organiser. Potti couvre chaque ligne.
Balayez pour comparer
| Critère | Potti | FoodDocs |
|---|---|---|
| VendrePotti 4/4 · FoodDocs 0/4 | ||
| Devis chiffré depuis les fiches techniques | Oui | Non |
| Signature en ligne et acompte à la signature | Oui | Non |
| Commande en ligne par vos clients | Oui | Non |
| Boutique en ligne et portail client inclus | Oui | Non |
| ProduirePotti 4/4 · FoodDocs 0/4 | ||
| Fiches techniques, sous-recettes, allergènes | Oui | Non |
| Coût matière mis à jour au prix d’achat du jour | Oui | Non |
| Feuille de production du jour et lots | Oui | Non |
| Liste d’achats et stocks déduits des commandes | Oui | Non |
| TracerPotti 6/6 · FoodDocs 3/6 | ||
| Plan HACCP et points de contrôle | Oui | Oui |
| Checklists et relevés sur tablette ou mobile | Oui | Oui |
| Relevés de température par sondes connectées | Oui | Non |
| Traçabilité et rappels produits | Oui | Oui |
| Traçabilité rattachée à la recette et à la commande | Oui | Non |
| Étiquettes DLC imprimées | Oui | Partiel |
| EncaisserPotti 4/4 · FoodDocs 0/4 | ||
| Facture reprenant le devis signé | Oui | Non |
| Facture électronique 2026, plateforme agréée incluse | Oui | Non |
| Export vers votre comptabilité et votre banque (Pennylane, Qonto, Tiime) | Oui | Non |
| Plateforme de facturation électronique agréée incluse, sans contrat séparé | Oui | Non |
| OrganiserPotti 7/7 · FoodDocs 0/7 | ||
| Interface, support et documentation en français | Oui | Anglais |
| Règles françaises : SIRET, TVA, 14 allergènes UE | Oui | Partiel |
| Planning équipe, heures, extras | Oui | Non |
| Lecture automatique des factures fournisseurs | Oui | Non |
| Reprise de données et paramétrage inclus | Oui | Partiel |
| Assistant IA sur vos commandes, recettes et stocks (Claude, ChatGPT) | Oui | Non |
| Import de commandes depuis un PDF, une photo ou un email | Oui | Non |
Relevé sur les sites et les offres publiques au 29 août 2026. Un point vous semble faux ? Écrivez-nous, on corrige.
Ce que vous gagnez
Une saisie, tout le reste suit : le devis, les achats, la feuille de production, le relevé HACCP et la facture partent des mêmes lignes.
devis, achats, feuille de production et facture partent des mêmes lignes.
récupérées en moyenne par semaine : la facture reprend les lignes du devis signé.
de marge récupérés en moyenne : le coût matière suit chaque facture fournisseur, le prix de vente aussi.
relevés, lots et DLC exportables le jour de la visite, sans classeur à refaire.
01Tracer
Sondes connectées, refroidissements, nettoyage, étiquettes DLC : chaque relevé se rattache au lot produit. Le dossier de contrôle est prêt, en français.
Lot 26-0821-01 · Pâte feuilletée
02Produire
Les quantités et les lots se déduisent des commandes signées. Le labo produit, trace et étiquette sur le même écran.
Tarte citron meringuée · 8 parts
03Organiser
Reprise de vos données, paramétrage en une session, puis un interlocuteur en français par chat, email ou téléphone.
Mariage Dubois · 120 convives
Inclus dans l’abonnement
Trois modules que FoodDocs facture à part, confie à un troisième outil ou ne propose pas. Chez Potti ils font partie du même dossier, pour toute l’équipe.
Encaisser
Vos factures partent au format réglementaire 2026 depuis Potti, plateforme agréée comprise dans l’abonnement. Pas de second contrat, pas de surcoût par facture. Si vous gardez votre cabinet ou votre outil de facturation, Potti leur transmet.
Transmis vers
Pennylane
Tiime
Qonto
Dougs
Tracer
Chambres froides et congélateurs surveillés en continu avec alerte, huiles de friture, refroidissements, plan de nettoyage. Les étiquettes DLC s’impriment depuis le lot produit. Les bons de livraison signés emportent les températures.
Organiser
Lecture des factures fournisseurs sans quota, import de recettes et de commandes depuis un PDF, une photo ou un email, feuilles de menus hebdomadaires. Un assistant IA (Claude, ChatGPT) branché sur vos commandes, vos recettes et vos stocks, sans que vos données sortent de Potti.
Changer d’outil
La reprise de données est comprise. Vous ne recopiez rien, l’équipe Potti s’en charge avec vous.
01Vous10 minutes
Export FoodDocs, Excel, PDF, photos de cahier : tels quels, sans les remettre au propre.
02Pottiquelques heures
Recettes chiffrées, fournisseurs reliés, clients importés, TVA et modèles de devis réglés avec vous en une session.
03Vousdès le premier jour
Premier devis, première feuille de production, premier relevé : sur vos vraies recettes, avec l’équipe à côté les 30 premiers jours.
Quelques heures. C’est le temps entre la première session et le premier devis envoyé depuis Potti.
Ils ont changé d’outil
Traiteur événementiel
« Avant, le passage du devis à la cuisine, c'était des erreurs en permanence. Maintenant, tout suit. »
Frédérique FièvreGérante · Fièvre Traiteur · Corroy, Marne
Pâtisserie
« Je sais enfin ce que me coûte chaque pièce. Et la traçabilité, elle se fait toute seule derrière. »
Constance Brun-TravelCheffe pâtissière · FoxLab · Metz
Questions fréquentes
Les réponses valent pour les offres publiques au moment de la mise à jour. Pour votre cas précis, une démo tranche en 30 minutes.
Voir tous les comparatifsEn 2026, FoodDocs génère des plans HACCP et suit les relevés, en anglais, sans lien avec la recette, le devis ou la facture. Potti est l’alternative française complète pour traiteurs, pâtissiers et cuisines collectives : HACCP avec sondes, recettes, devis signés, production par lot et facture électronique dans un seul outil, avec un support en français.
Les avis publiés sur FoodDocs sont ceux d’un outil qui fait bien ce pour quoi il a été conçu. Ce qui revient chez les traiteurs et les labos que nous rencontrons porte sur le périmètre : le plan HACCP se génère vite, mais l’outil est pensé hors France et ne gère ni recettes chiffrées, ni devis, ni facture. Avant de choisir, listez les tâches de votre journée et regardez lesquelles sortent du logiciel.
Les deux solutions se chiffrent sur devis, selon votre volume et vos sites. La comparaison utile n’est pas le prix affiché mais le total : ce que l’abonnement comprend, et ce qu’il faut ajouter à côté (module hygiène en option, second outil de facturation, utilisateurs supplémentaires). Chez Potti, les utilisateurs illimités, la reprise de données et la plateforme de facturation électronique agréée sont compris.
Potti est construit pour les métiers de bouche français : HACCP et traçabilité par lot, mais aussi recettes, devis signés, production et facture électronique 2026. La reprise de vos données est comprise, et vous gardez vos recettes, vos clients et votre historique.
Oui. Potti envoie vos factures au format réglementaire par une plateforme agréée incluse dans l’abonnement, sans second contrat. Le devis signé en ligne devient la facture, le lien de paiement et la facture acquittée suivent, et le tout s’exporte vers votre comptabilité et votre banque (Pennylane, Qonto, Tiime).
FoodDocs est surtout en anglais. Potti est entièrement en français : l’interface, le support et la documentation, avec le vocabulaire des contrôles DDPP.
Non. FoodDocs fait l’hygiène avec des plans générés par intelligence artificielle. Pour les fiches techniques, le coût matière, la production, les devis et la facture, il vous faut Potti.
FoodDocs vise le monde entier, pas spécialement la France. Potti connaît les règles françaises : SIRET, TVA, les 14 allergènes européens, la facture électronique 2026.
Oui, pour ce qui fait gagner du temps au quotidien : lire vos factures fournisseurs et mettre les prix à jour, importer des recettes depuis un PDF ou une photo, préparer un devis à partir d’un email client.
Oui, la reprise de données est comprise : vous donnez vos exports FoodDocs, fichiers Excel ou PDF tels quels, l’équipe Potti importe recettes, ingrédients, clients et historique, règle la TVA et vos modèles avec vous, et reste disponible les 30 premiers jours.
Prochaine étape
Une démo de 30 minutes sur vos propres recettes : les points de contrôle, le lot, l’étiquette et la facture, en français.
